NL EN

Taal wijzigen

Wat zijn de actuele kwaliteitsnormen voor de voedingsindustrie?

19/05/2018 | Bart Bosch | Algemeen

FSSC 22000, BRC, IFS, … Er bestaan tal van kwaliteitsnormen en –systemen voor voedselproducenten om de voedselkwaliteit te garanderen. Geen enkele norm is statisch, maar ondergaat regelmatig nieuwe updates en verdere ontwikkelingen. Voor bedrijven in de voedingssector is het daarom niet altijd even eenvoudig om het juiste kwaliteitssysteem te selecteren. Wij zetten de belangrijkste uitgangspunten voor de juiste keuze in deze blog helder op een rij.

De Britse retailketens waren het eerst met het ontwikkelen van een kwaliteitsnorm voor hun voedingsproducenten. Deze norm kreeg de naam BRC, wat verwijst naar British Retail Consortium. Franse en Duitse retailers zagen het niet zitten om ook te werken onder deze Britse normen, waarna ze de handen in elkaar sloegen voor eigen standaarden. Wanneer we inhoudelijk beide normen met elkaar vergelijken, dan stellen we vast dat deze hoofdzakelijk van dezelfde uitgangspunten vertrekken. Deze voedingsstandaard gaat door het leven onder de naam IFS en wordt vooral gebruikt op het Europese vasteland.

Globale kwaliteitsstandaard voedingsindustrie

Onafhankelijk van retailorganisaties zijn er eveneens standaarden ontstaan: FSSC 22000 is hier een voorbeeld van. Deze laatste is gebaseerd op ISO 22000, maar daar ontbraken nog wat elementen om door GFSI erkend te worden. De combinatie van ISO 22000 en de GMP standaarden vormt samen FSSC 22000.

De Global Food Safety Initiative is een organisatie bestaande uit verschillende belanghebbenden: zij stellen voorwaarden op waaraan erkende standaarden aan moeten voldoen, met het idee dat één certificaat voldoende is. Wie dus een door GFSI erkend certificaat heeft, bijvoorbeeld IFS, hoeft in principe geen bijkomend certificaat te behalen voor bedrijven die GFSI erkennen.

Voor welke normen moet je als voedingsbedrijf kiezen?

Met al deze normen is het voor een voedingsbedrijf niet evident om de juiste standaardnormering te selecteren. Wij adviseren steeds om na te gaan welk certificaat de meest toegevoegde waarde biedt voor jouw specifieke klantenportefeuille. Zo zien we bijvoorbeeld dat een retailer als Carrefour een voorkeur heeft voor IFS, terwijl het Britse Tesco uiteraard BRC verkiest. Wereldwijd actieve bedrijven werken eerder met FSSC 22000.

Naast het opleggen van een bepaalde standaardnormering kunnen producenten, retailers en distributeurs steeds eigen requirements toevoegen. Zo zien we dat er steeds meer aandacht gaat naar nieuwe ‘kwaliteitsthema’s als maatschappelijk verantwoord ondernemen. Daarnaast zijn de bestaande normen uiteraard voortdurend in beweging en is het van groot belang om deze evoluties proactief op te volgen.

Meer weten over de kwaliteitsnormen in de voedingsindustrie? Contacteer ons gerust met al je vragen.

Blijf op de hoogte